新疆拌面【文/杨永】

我喜欢吃新疆拌面

那样喷香、爽口、色泽斑斓

我喜欢到大快朵颐

那样痴迷、向往、深情留恋

拉面如白玉细丝柔韧婉转

让古老的丝绸之路充满迷幻

那是新疆冬麦丰收的精华

揉搓出一种粗犷的奉献

拌菜如魔术师的技艺精湛

把遥远的西域特色汇集展现

那是边疆绿色生态的交融

烹炒出一锅鲜艳的垂涎

天山羊谱写一曲壮丽诗篇

出口中东用飞机载送换取美元

鲜嫩的品质成于森林牧场

中草药冰川水蕴育云朵儿下凡

嫩绿的芹菜用天山雪水浇灌

丰腴的黑土地敛翠凝歌光潋滟

五家渠的农民聪慧勤勉

把一段碧玉投放进白玉盘

肥硕的洋葱产自昌吉州奇台县

碧流河水润泽的天山冲击扇

神奇的皮芽子能抗衰老和保健

与羊肉搭配才浓缩美妙天然

鲜红的西红柿似红宝石璀璨

兵团农场的番茄鲜嫩爽口沙甜

红云冉冉晕染戈壁缤纷霞焰

丹心彤彤辉映荒漠绿意兰畹

油绿的菜椒来自美丽的吐鲁番

厚皮黄籽脆嫩微辣带点甘甜

奇特的盆地不止是盛产葡萄

水果般的蔬菜丰富餐桌菜点

吉木萨尔的绿嘴白皮大蒜

把所有珍奇般的菜品串连

画龙点睛给羊肉增加香鲜

把拌菜的香味淋漓尽致到了极点

大铁锅里沸腾着激情与勇敢

拉面翻滚着火焰山的炽热缠绵

大铁勺里颠荡着友谊与温暖

拌菜融合出各民族的团结心愿

面对着一盘热气腾腾的拌面

你会庆幸美丽的新疆让你大开凡眼

快拿起筷子你就使劲地搅拌

你会迷醉沁人的喷香把你送上云天

你若是吃不过瘾是个大肚汉

善良的师傅还会给你加面

忠厚淳朴的新疆人不会留下遗憾

必定会让你吃得满意肚儿圆

我喜欢吃新疆拌面

那样执着、坚决、不二首选

我喜欢到四海寻遍

还是这原汁原味的新疆肴馔